La receta del bizcocho económico la ideó mi abuela en los malos tiempos de la posguerra. A diferencia de la mayoría de sus recetas, en ésta especificaba la cantidades de cada ingrediente porque lo importante era ajustar al máximo. Una amiga me sugirió añadir semillas de amapola al bizcocho básico y lo he probado con esta receta. Le da el toque perfecto.
The recipe of the “low-cost sponge cake” was first prepared by my grandmother in bad post-war times. Contrary to the most of her recipes, in this one she specified the cuantities of every ingredient because the important thing was to tight costs. A friend suggested me to add poopy seeds to the basic sponge cake and I tryed with this recipe. It gives the perfect touch.
Ingredientes:
1 huevo
1 taza de café de leche
3 tazas de café de harina
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite frito
1 cucharadita de levadura en polvo
ralladura de limón
un puñadito de semillas de amapola (a gusto)
1 huevo
1 taza de café de leche
3 tazas de café de harina
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite frito
1 cucharadita de levadura en polvo
ralladura de limón
un puñadito de semillas de amapola (a gusto)
Ingredients:
1 egg
1 coffee cup of milk
3 coffee cup of flour
4 spoonfuls of sugar
4 spoonfuls of fried oil
1 teaspoonful of baking powder
lemon zest
a handful of poppy seeds (to taste)
1. Preparamos un molde forrándolo con papel vegetal y encendemos el horno a temperatura media.
2. En un bol mezclamos el aceite, la leche y el azúcar.
3. Sin dejar de batir, añadimos la ralladura de limón, la harina mezclada con la levadura, el huevo y las semillas de amapola.
4. Cuando quede una masa fina la pasamos al molde y horneamos una hora a unos 160 grados.
1. Prepare a pie pan lining it with greaseproof paper
and preheeat the oven to medium heat.
and preheeat the oven to medium heat.
2. Mix the oil, the milk and the sugar in a bowl.
3. Add the lemon zest, the flour mixed with the baking
powder, the egg and the poppy seeds, stirring constantly.
powder, the egg and the poppy seeds, stirring constantly.
4. When the dough is ready, put it into the pan and
bake about an hour to approximately 160 degrees.
bake about an hour to approximately 160 degrees.
