100 gr. de azúcar
60 gr. de harina
2 huevos y 5 yemas
90 gr. de mantequilla
150 gr. de chocolate negro
20 gr. de cacao
una cucharadita de vainilla en polvo
1 pizca de sal
azúcar glass
helado de vainilla (opcional)
1. Precalentamos el horno a 190 gr. y preparamos una bandeja de horno para magdalenas.
2. Calentamos la mantequilla y cuando esté derretida agregamos el chocolate, moviendo hasta que esté también derretido. Dejamos enfriar.
3. Mientras mezclamos poco a poco y sin dejar de remover, los huevos, las yemas, el azúcar, la sal y la vainilla.
4. Sin dejar de remover, añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate, la harina y el cacao.
5. Repartimos la mezcla en los huecos de la bandeja de magdalenas, sin llenarlos del todo y horneamos a 190º durante 10 minutos. Lo sacamos cuando la masa esté hecha por los lados, pero no por el centro.
6. Esperamos a que se enfríen para desmoldarlos y servimos calientes (medio minuto en el microondas), con azúcar glass por encima y acompañado de helado de vainilla.
Allow to cool.
the yolks, the sugar, the salt and the vanilla powder.
cocoa.
190 º for 10 minutes. Take it out when the dough is baked on the sides, but not
on the center.
the microwave), dusted with icing sugar and accompanied by vanilla ice cream.
